No.28网红沙皮狗慕斯冰淇淋🐶

准备材料 ：我用的是法芙娜耐高温耐烤黑巧克力豆（记住 ！要想做这款网红冰淇淋 必须选用含量在60%以上的巧克力豆）

找一个喝饮料的透明玻璃杯 下面加点刚烧好的热水 准备28g巧克力豆装入裱花袋中 让其充分融化无渣渣

然后捏紧裱花袋 在最顶端剪一个小口子

我们先在沙皮狗模具里画上眼睛和鼻子 才能做的够逼真😎😎😎 然后放入速冻冷藏

裱花袋里余下的巧克力液 我们倒入称好的30g全脂牛奶中

速度搅拌均匀 如果觉得还搅拌的不够均匀里面有巧克力颗粒的话 我们可以下面再放一个加了热水的碗 隔热水充分搅拌均匀 备用

准备5g吉利丁片 然后放入加了冰水的碗里 软化

泡大约3分钟 泡成这样的软度就可以啦

然后把泡软的吉利丁片放入备用的巧克力液中 再次快速搅拌均匀

我们再来打发奶油 准备100g雀巢淡奶油➕10f细砂糖

打发至可以流动的 有纹路的但是不能够提起尖尖角的奶糊 （不需要充分打发）

然后再混合巧克力液搅拌均匀

搅拌好的状态

倒入从速冻拿出来的狗狗模具中

继续放入速冻4⃣️小时 定型（如果有多出来的慕斯液没有倒完的亲们 可以倒在冰棍模具里做成一根巧克力冰棍。也是不错的呢😊 ）

4⃣️小时以后…完美脱模

是不是很逼真呢🙂

🐶🐶🐶

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自己配了个盒子

💙

❤️