麻婆豆腐

一块豆腐是这个菜的主角

切成丁

豆腐丁加入烧沸的水中煮一下，捞出，过一遍凉水，防止豆腐粘在一起，

豌豆在热水中煮熟备用

瘦肉馅加入葱末、姜末、花椒粉，料酒一勺、生抽半勺，拌匀

灼勺中放入油，因为肉比较瘦可能要比平时量多加一些，油热后倒入肉末煸炒，变色后捞出，锅内还有少量油

不用再加油，直接放入一勺豆瓣酱，炒出红油，

加入蒜片，葱花，炒香

倒入豆腐丁，豌豆翻炒，加入炒好的肉末～

锅边淋一勺水，烧开，煮一下豆腐，

用小碗，加入一勺土豆淀粉，加入小半碗水，混合均匀

将淀粉勾芡放入锅中，翻炒至均匀，即可出锅

盛盘，撒上一点白芝麻，哈哈哈😄，拌饭吃，很治愈哟！