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小白手作：广式肠粉
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作者：
上官温馨
用料
小白手作：广式肠粉的做法步骤
步骤 1
肠粉专用粉兑水，搅拌均匀后备用。
步骤 2
猪肝切片浸泡、肉末入生粉酱油腌好、鸡蛋发散；生菜洗净。
步骤 3
备齐工具，锅里水烧开。
步骤 4
方盘内刷油，倒入少许肠粉浆，基本能覆盖盘底即可，再倒一小勺蛋液，混合，加盖1-2分钟，取出，用刮板刮出装盘。
步骤 5
如上述方法，本次加入几片生菜。
步骤 6
本次加入腌好的肉末。（这一环节，可换个人喜欢的，比如牛肉、猪肝、叉烧、香肠等等）
步骤 7
淋上酱汁，配一碗菜汤，一餐饭也是蛮享受的（我这是昨晚剩下的卤汁，正好不浪费😂）
小白手作：广式肠粉的小贴士
如果食量大的人，是可以再增添一个加入蛋液的粉卷的，就像我给我爸爸做的那份。我个人喜欢猪肝口味，所以，在加入肉末的环节，我换成了猪肝，这样蒸出来的猪肝，滑嫩的很呢😋
菜谱创建时间：2020-03-30 14:24:39
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