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日式吐司
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作者：
爱吃牛油果的小飞侠
用料
日式吐司的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
把干洗材料搅拌下
步骤 3
加入蛋黄和水搅拌下
步骤 4
放入厨师机 先慢速搅拌 等充分融合后快速档打5-6分钟 看一下 能否拉出薄膜
步骤 5
加入黄油 在慢速搅拌 融合后快速打3分钟 再看下 此时拉出的膜应该薄 不易破 拿出整理成团
步骤 6
放入30左右的地方 湿度75%发酵80分钟 发酵到2.5倍大
步骤 7
分割成3份 滚远 松弛20分钟
步骤 8
擀开卷好整理放入模具
步骤 9
二次发酵 温度38湿度75% 可以放入烤箱 底部放一碗热水 帮助发酵 40分钟 发酵到模具8分满
步骤 10
发酵好的吐司 盖盖 放入预热180度的烤箱 烤40分钟
步骤 11
吐司烤好了 撕开
步骤 12
非常柔软
菜谱创建时间：2020-03-30 15:13:53
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