💕芒果奶油蛋糕杯➰

油纸平铺在烤盘里

牛奶和油搅拌至乳化

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

放5个蛋黄，搅拌均匀，现在预热烤箱180度上下火10分钟

搅拌均匀

5个蛋清中放几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，白糖分三次放入（分别是大气泡，细腻气泡和出现纹路的时候），蛋白出现纹路转低速打发

打发成如图鹰嘴状就可以了

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜翻拌均匀。切记轻轻的翻拌翻拌翻拌

倒入铺好的模具中刮平，震出气泡

放入预热好的烤箱，180度中下层烤20～25分钟，根据自己烤箱脾气调节。

烤蛋糕的功夫打奶油：淡奶油放糖高速打发至出现纹路，放入奶粉（可不放）和紫薯粉（可换可可粉,抹茶粉等自己喜欢的），搅拌均匀，提起打蛋器有小尖尖角，裱花袋放自己喜欢的裱花嘴，把奶油放进去，备用

烤好的蛋糕取出放凉

刻出放蛋糕模具的大小

底部放一片蛋糕，挤一点奶油放一层水果，以此类推一直到顶部

很好吃的杯子蛋糕，盖好放冰箱冷藏一下口感更好