土豆切丝,猪肉切片或者切丝,小白菜洗净沥干切段。准备好爆锅用的葱丝姜丝。
热锅放油加热后炒香葱姜,加一点十三香微炒
放入肉片翻炒至变白,洒适量生抽翻炒变色
加入土豆丝炒至断生后添汤
汤以没过土豆丝为宜
大火烧开后撇去浮沫后加入白菜段
不要盖锅盖,不然菜叶会发黄。
煮开后加入适量盐和蔬菜精
加入一把葱末后关火。
鲜美的小白菜汤可以享用了。