「竹蔗茅根凉茶冻」

竹蔗茅根食材可从网上购买，也可去药店配。我这次用的是盒马买的茶饮料包。

锅中倒入清水，将药材完全浸泡在水中。

大火煮开转小火，熬半个小时。

去除药材，滤出竹蔗茅根水。

将滤出的竹蔗茅根水倒入锅中，大火煮开。关火，倒入称量好的白凉粉。

一直搅拌，直到白凉粉完全溶于水中。

待液体降温至70度左右，倒入适当的容器中。

冬天大约一个小时，夏天大约两个小时左右，便可凝结成冻。

吃不完的凉茶冻，放入冰箱冷藏。

取适量舀入碗中，淋入焦糖浆，撒些喜欢的果干。

冰冰凉凉，清新爽滑。竹蔗茅根都有清热润燥的功效。吃一碗竹蔗茅根凉冻，令人心神安宁，倍感清爽。