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艾草咸蛋黄肉松小四卷
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作者：
玲珑甜品
用料
艾草咸蛋黄肉松小四卷的做法步骤
步骤 1
准备食材，把蛋黄喷些朗姆酒，烤箱180℃烤蛋黄8分钟
步骤 2
蛋黄糊：把牛奶，玉米油，低筋面粉，蛋黄，艾草粉等食材搅拌均匀，放一边待用。
步骤 3
蛋白糊：蛋白里加点新鲜柠檬汁，细砂糖分三次加入，打到湿性发泡，大弯勾状态。
步骤 4
把三1/3的蛋白加入蛋糊里，搅拌均匀
步骤 5
再倒入剩下的蛋白，再次搅拌均匀
步骤 6
把蛋糊倒入28*28的烤盘，轻振下
步骤 7
放入烤箱中层，175℃烤18分钟，出炉后倒扣纳凉。
步骤 8
把沙拉酱均匀铺在蛋糕卷上，撒上咸蛋黄，肉松，
步骤 9
借助擀面杖，用油纸把蛋糕卷起来，卷好后放入冰箱冷藏定型。
步骤 10
定型后拿出来，切下，完美
菜谱创建时间：2020-03-30 19:29:27
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