青团（豆沙、咸蛋黄肉松、马兰头豆干）

材料

做马兰头豆干青团：马兰头洗干净，焯水，切成大段，放入主锅，3秒 速度6打碎；豆干放入主锅，3秒 速度5打碎

马兰头豆干青团：马兰头和豆干混合，加入麻油5g，生抽3g，盐1g，3秒 反转速度3.5

做咸蛋黄肉松青团：咸蛋黄撒料酒去腥、烤箱预热、170度烤10分钟。3秒 速度5打碎

加入肉松、色拉酱、10秒反转速度3搅拌均匀、取出、每份20g

青团：50g水加入主锅，三分钟 100度 速度1煮沸。马上加入40g澄粉（提前称好），10秒速度6混合。

加入230g温水（40度以下）和10g艾草粉 5秒速度6混合

加入糯米粉220g粘米粉20g、白砂糖30g 油10g、30秒速度3-6混合、再1分30秒揉面

做豆沙青团、青团33g左右一个、豆沙20g一个、可以包18个

做咸蛋黄肉松青团、青团33g左右一个、馅料每份20g、共做18个

放入锅中、20分钟、voroma、速度1

出炉：豆沙青团

出炉：马兰头豆干