材料和步骤都超简单的自制梅子酒，期待夏天开罐。

青梅买来洗干净，某宝上很容易买到。我买的30块钱5斤。

挑出有烂的或者破口的青梅，不然后期酒会变得浑浊或者坏掉。

洗干净的青梅在清水中泡2个小时，可以去除青梅的苦涩味。

控干水分，风干到表面干爽。

泡酒的罐子提前洗干净保证无油，用热水煮或者烫一下消毒。

控干水分。

一层冰糖、一层梅子码在罐子里。

最后倒入20-45°的酒，我用的是15°的清酒。所以最后我又倒了一部分度数很高的朗姆酒。

封罐，在罐子上标上日期就可以啦。

第二天看，梅子已经开始变色。泡上三个月就可以喝了，不过最好的风味是在半年到一年。期待哦，到时间我会这里继续更新。