紫菜腊肠蛋炒饭

准备食材。 胡萝卜丁，黄瓜丁，腊肠丁，葱花，鸡蛋。紫菜，隔夜米饭一碗。

胡萝卜，黄瓜，腊肠，葱花比例为1：1：1：0.5 鸡蛋一颗就行。 食材比例不是唯一，但是均匀些比较好。

一片紫菜切碎。

热锅倒点油，保持小火。放紫菜下锅慢慢烘脆，紫菜受热之后会变绿这是正常的。说明你买的紫菜很不错呢。 注意别大火，紫菜很容易焦。

翠绿香喷喷的紫菜就可以出锅放一旁备用了。 小心不要偷吃哦。

锅里继续倒多点油。下多点不要紧，因为之后都不需要再加油了。 先放腊肠丁下锅炒变色，出香味，再放胡萝卜丁炒，同样也是变色。胡萝卜炒熟之后，油的颜色也会变染成胡萝卜色，这是正常的哈。

加入米饭翻炒松散，不要用锅铲压，而是划散开来。这样米饭就不会黏在一起了。 炒松散之后，磕鸡蛋进米饭，这时候可以离火，将鸡蛋充分与米饭混合均匀。然后放入黄瓜丁翻炒均匀。

加适量盐调味，放入掐碎的紫菜。拌一下均匀就可以出锅啦。

一人份或者两人份都可以啦。

啊，喂你一口鲜美炒饭呀。