忘了拍成品的茄汁鸡胸

鸡胸肉切成块，切小块炸熟的快又不容易老，加盐和五香粉搅拌均匀腌制

空大碗倒入一勺面粉，半勺淀粉

筷子搅拌均匀后打入一个鸡蛋，继续搅拌，到搅不动了，加凉白开或者纯净水，搅到这个状态。可以挂住又不会太厚。

鸡胸肉分次放入面糊，沾成这个状态就可以准备下锅了。

试油温，木筷子均匀冒气泡就可以下肉炸。

炸第一遍，捞出。还是有点白嫩的小可爱

全部炸过第一遍后，再炸第二遍，捞出，嗯，是成熟的鸡胸了。

番茄切成丁，刚刚炸鸡胸的油倒出，留点底油，下番茄丁翻炒，加热水至和番茄齐平，烧开熬烂番茄后，加入番茄酱（必须是亨氏，我还喜欢用亨氏+其他牌子的，味道也很不错)，搅拌均匀，加糖，加盐，加白醋，调一小碗水淀粉，等锅里烧开，倒入水淀粉，煮成稠状，淋在刚刚炸好的鸡胸上，做好！