孜然素肉

准备：素肉、盐、孜然粉、辣椒粉、姜备用

1.素肉用温水浸泡约60分钟 2.待素肉完全泡软后，用清水攥洗2-3遍，挤干水分。

1.将素肉撕成片状，用盐喂料约15分钟； 2.鲜姜切末

1.锅内油热爆香姜末； 2.加入喂好料的素肉翻炒

1.炒至素肉表面微干，顺着锅边淋入少许油继续翻炒； 2.待油被素肉全部吸收，可再重复淋油一次

1.素肉炒制表面金黄，香味出来后撒入辣椒粉和孜然粉； 2.翻炒均匀即可出锅了

一盘可以小酌配菜的孜然素肉就完成了！