🦐超详细的海鲜意面·宴客必备

先把海鲜清洗干净（青口贝外壳需要提前洗刷干净，比较费事），然后水里撒些海盐，把青口和文蛤一起在海盐水里养三小时以上，另外把虾去壳去虾线。

圣女果对半切，选颜色红一些的，形状圆一些的更好看。

蒜切碎，不用太细，大颗粒好看。

辣椒切圈

罗勒叶切碎

处理好的食材

先烧一锅水

水开后下意面，水要多一些，意面超级吸水！（选择扁面更好看，实在没有直条形也可以，大概中火煮10分钟）

煮面的时候，另起一锅放入250ml水（其中加入两大勺煮意面的水），水开后倒入贝壳类海鲜。

盖上盖子小火焖煮5分钟，贝壳全部开口（没开口的扔掉，说明死了）水开始变白色。打开锅盖继续煮3分钟，汤汁越来越浓。

意面煮好后放在一旁，另起一锅（最好用浅口平底锅，我用的是铸铁锅）加入一大勺橄榄油，等油温六七分热的时候倒入辣椒、蒜蓉、罗勒碎（辣椒和罗勒碎先放一半，另一半起锅后再放）

煸炒出香味

加入圣女果，炒到圣女果稍软（不能太烂，不然不好看）

加入一小勺白葡萄酒，没有的话其他酒也可以

把海鲜连汤一起倒入锅中，继续煸炒，此时加入黑虎虾（虾太早放会缩水，不好看）。

等虾煮熟上色后，加入意面继续翻炒。

好多面啊，加入盐调味，搅拌均匀，上色。

出锅（连锅一起端上更有感觉），撒上干酪粉和剩下的罗勒叶、辣椒碎，趁热吃吧！

搭配佛卡夏面包实用是极好的选择～

招待客人超级赞～3-4人食用没问题～！还可以配上葡萄酒，太美啦！