秘制红烧肉

将五花肉切成大一点的块，煮熟后能小一些，所以切大一点。

锅中烧水，冷水下入五花肉，烧开后捞出，

锅内放少许油，倒入五花肉。不停的翻炒，翻炒两三分钟捞出来

锅内放适量的油，放入冰糖用小火炒出糖色，

准备葱花姜片，桂皮，香叶，八角花椒粒。

炒好的糖色放入五花肉不停地翻炒。放入葱花姜片，花椒粒，大料，桂皮香叶，翻炒几下放入一品鲜酱油，料酒，海鲜酱，少许的精盐，翻炒几下放入多一点的水。水最好是开水，这样入味更好，盖上锅盖小火炖。

炖至汤汁浓稠时放入蚝油，胡椒粉，最后放入鸡粉，收汤即可，

做好了关火出锅装盘儿啦！

炒糖色时一定要小火慢慢的炒，吵到枣红色，做出来的红烧肉颜色才漂亮，

色香味俱全，很诱人吧。