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手揉丑萌小鸡挤挤包
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作者：
臭屁王伊伊
用料
手揉丑萌小鸡挤挤包的做法步骤
步骤 1
高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶搅拌揉匀
步骤 2
盖保鲜膜或盖子饧面10min 接着揉至薄膜有锯齿状
步骤 3
加入软化的黄油 使其与面粉充分揉和 这个过程可以尽量摔打或者像戳衣服一样揉搓面团 不会手揉方法可以参照我的手揉餐包 里面有详细介绍
步骤 4
手套膜大概10-20min可以出现 这是一个光滑不会粘手的面团
步骤 5
发酵至2倍大 时间大概50min-1h 如何判定发酵完全？ 1、表面有气泡 2、拍打有噗噗声 3、手指沾面粉戳下去不会反弹
步骤 6
发酵好的面团撒些面粉分成两份，一份加入可可粉，醒发10min
步骤 7
滚圆 40g/个 进行二次发酵：30℃的环境下发酵30min，没有发酵功能的在烤箱里放碗30℃左右的热水
步骤 8
现在进行烤制 盖上锡纸防止烤变色
步骤 9
烤完拿出来晾凉 这时将玉米粒水煮熟 面包切个小口子
步骤 10
塞入玉米
步骤 11
点上芝麻
步骤 12
成品
手揉丑萌小鸡挤挤包的小贴士
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菜谱创建时间：2020-03-31 16:14:38
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