赛螃蟹（懒人菜）

准备好材料就这么简单。

将蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。

我这里准备了三个鸡蛋，你可以自行添加或减少。

将姜，磨成姜末

我用了大概一勺的量，如果喜欢吃姜味可以多加一些。

然后把所有的调料都加到姜末里。

热锅下油，蛋黄随便用铲子搅两下。

倒入锅中翻炒。

一直旋转的翻炒，炒到8成熟，大概就几十秒，出锅备用。

蛋白也按同样的方法操作就可以了，油的量，如果喜欢吃油香，可以多加一点油，如果喜欢清爽就少加一点。

一样是旋转的翻炒。

到蛋白也熟了，把它拨到一边，把蛋黄放回来再加热一下。

出锅蛋白垫底，蛋黄放上面。

把料汁倒入锅中煮到糖融化。

把酱汁倒到鸡蛋上就完成了。

稍微的加点香菜是不是就很漂亮呢？

这道菜真的很鲜。特别是姜的味道和醋结合更觉得是在吃螃蟹，我没有用陈醋，因为陈醋味道太重，折醋反而比较清爽

喜欢快试试吧，喜欢我的菜，可以下载西瓜视频，关注我，有更多视频分享给大家哦！