牛肉切薄片,用少许油淹一会。
芦笋切小断,用开水过1分钟。
热油下蒜翻炒30秒出味
下牛肉,芦笋,半勺耗油半勺酱油半勺料酒,翻炒1.5-2分,不能炒久,半肉翻炒不见血色即可。
出锅
5分钟就可以完成的菜。