炒米粉（住家百搭版）

准备好材料： 1、蔬菜洗干净切好； 2、虾米先用水泡一小时左； 3、鸡内脏先用盐生粉抓洗，再用少许盐料酒腌着（不腌炒的时候放也行）。

1、水开后放米粉，面粉煮软，捞起过冷河！过冷河！过冷河！个人觉得单纯泡开不用水煮的话，炒的时候会太吸油了，不健康！另外，如果不过冷河，粉会粘成一团，而且也容易断，碎碎的，口感不好！ 2、滤干水（不一定是干，滤了就好）。

1、热锅凉油先把鸡蛋炒好，盛出来，最后再加； 2、需要再加油，锅中放姜蒜，倒入鸡内脏，稍微炒一下，炒的变颜色了，倒入虾米，再倒入红萝卜，这时候会有点干，稍稍加点水！

加入大白菜！炒的顺序一般是先炒肉，把难熟的先加入，容易熟的最后加入。

大白菜也差不多熟了，就加入米粉，加入两勺生抽，喜欢辣的，可以加辣椒酱或其他调料，我们吃的比较清淡😊，最后加入已炒好的鸡蛋！可以吃咯！

吃完的碟子是这样的状态，没有油油的感觉！

前两天刚好做了牛肉菜心炒刀削面！