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新手都能学会做的肉包子的做法

新手都能学会做的肉包子

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作者: 半圆点点点
半圆点点点
我和孩子是面食爱好者,各种面食都爱,所谓自已动手丰衣足食🤗

用料

新手都能学会做的肉包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉用手动搅动器搅的,某宝就有😊,简直是神器,就不用剁到手酸😁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜6小片切碎,小葱的葱头和葱叶分开,葱头切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐,酱油,老抽,食用油,姜,葱头加进去搅拌,搅拌均匀,我忘加了老抽了,加上肉馅就好看一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后葱叶切碎,加三小勺水,搅拌好,加水的原因是为了包子陷有汁,然后冷冻半小时,让肉馅水份冻住

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖35,酵母6克,温水260克,留30克起配母,个人觉得酵母用温水化开比较好发面😂

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230克温水倒一半用筷子搅成絮状,再倒另一半水再搅,最后30克酵母再倒进去,搅成这样就柔面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑,盖好保鲜膜发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是电磁炉的锅揉面,下面的锅放一锅30度左右的水,不烫手就行,面放上面发酵1个半小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两三倍大,有蜂窝状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气,揉至光滑

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成长条,我是分成了17个,500克刚好17个包子,取一个小面团沾一点面粉用擀面杖擀成圆形,包肉捏成状,因为没人帮我拍,所以省略啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子包好,水烧开下锅,蒸20分钟,20分钟关火闷3分钟,千万不要一好就开锅,包子容易塌,闷3分锅出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子肉馅有汁的哦

新手都能学会做的肉包子的小贴士

和肉馅要加一勺老抽就更完美了,面一定要发到位,做出来的包子就好松软😊,肉馅要放冷冻冻一下

菜谱创建时间:2020-04-01 01:46:34
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