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记得多焖米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉
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作者：
文姑娘的小食光
用料
记得多焖米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉去皮切0.5cm厚的片，用2g盐和10ml食用油抓匀，用力抓至肉表面发黏
步骤 2
再打入1个蛋清抓匀，让蛋清完全被肉吸收
步骤 3
加入0.5g白胡椒粉、10g淀粉和10g料酒抓匀腌制20分钟
步骤 4
抓匀的模样
步骤 5
将番茄酱+白醋+白糖调成碗汁
步骤 6
青椒切块，菠萝切块备用
步骤 7
肉腌制好以后，蘸干淀粉，团成球状。
步骤 8
把油加热至6成热（用木筷子扎进油锅里，筷子周围有小起泡产生）
步骤 9
下入腌好的肉，炸至金黄后捞起。
步骤 10
油继续加热，再把炸好的肉块下到锅里复炸一次，捞起备用。
步骤 11
炸肉的同时启动小美，锅中放5克油，以2分钟/V/速度小勺烹煮，再加入番茄碗汁以5分钟/V/速度1烹煮，煮至粘稠
步骤 12
加入菠萝和青椒以2分钟/V/反转小勺烹煮
步骤 13
最后放入炸好的肉块以8秒钟/V/反转速度2颠勺包浆即可
步骤 14
制作中有任何问题请告诉我
菜谱创建时间：2020-04-01 05:59:27
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