一份不一样的葱油

准备如图佐料。另外将250克小香葱洗净、控水切三厘米长的小段。（葱切过忘拍照了）

把生抽、老抽、蚝油、白糖事先倒入小碗中

锅中放200克食用油，开最小火，同时放入佐料，大约炸15分钟后捞出

然后将小香葱放入锅中，注意，一直是最小火，大约炸三十分钟，基本上把小香葱炸至焦香的状态，关火！

我炸的香葱是这种状态，然后捞出，千万别扔

大约五六分钟，油温略微降下来之后，将小碗中的调料倒入锅中，因为调料中有糖，油温太热怕糖会糊，注意！以上步骤是在关火下进行的，然后再开小火慢慢搅动，出现有糖泡，马上关火。

锅中葱油完全凉凉，放入事先准备好的瓶子里，然后把炸香的小焦葱也放进去

能看到吗？经过沉淀，已经明显看出从上到下为三层：葱、油、酱，放入冰箱保存，这样的葱油能放好长时间

每次想吃葱油面，只需煮些白面条，用勺子在小瓶子里搅拌几下，确保把下面的酱升上来，将葱油淋上两三勺一拌，别忘了把小香葱夹上几根，很香的，一碗好吃的葱油面就做好了。你可以准备一些绿豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝之类的蔬菜，也可以放些辣椒酱一并拌上，即营养又好吃。