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🔥粗粮细作‼️健康黑全麦玉米面燕麦馒头‼️
3295人浏览 171人收藏 2人做过
作者：
雨彤彤
用料
🔥粗粮细作‼️健康黑全麦玉米面燕麦馒头‼️的做法步骤
步骤 1
生燕麦用料理机打成粉
步骤 2
把所有的粉类放入盆内，酵母和牛奶，搅拌成絮状，揉成光滑的面团～放发酵箱发至2倍大小～
步骤 3
放发酵箱30度，发至2倍大小，撕开面团成蜂窝状即可～
步骤 4
案板上撒少许干面粉（不是方子里的，是额外的）取出发酵好的面团，排气，平均分成85克/个的剂子，揉成光滑的面团，每个大约揉100～120下，切开切面，没有大气孔就是揉好了～
步骤 5
放入喜欢的模具里，一个一个磕好，没有模具的小伙伴，直接滚圆或刀切～
步骤 6
蒸锅放温水，垫防油纸醒发20～30分钟，1.5倍大小，掂一下馒头胚变得很轻盈，就是醒发好了～
步骤 7
大火烧开，开锅计时，15分钟后关火，关火后不要马上打开锅，焖5分钟再打开锅盖！焖5分钟再打开锅盖！
步骤 8
健康的黑全麦玉米面燕麦馒头完美出锅✌颜值一般，但是营养又健康😜
🔥粗粮细作‼️健康黑全麦玉米面燕麦馒头‼️的小贴士
⚠️ 1⃣️玉米面要买细细的那种，粗的玉米面拉嗓子，不介意的话，就随便放～ 2⃣️牛奶不要一次性加入，预留20克，每家的面粉吸水性不一样，要根据自己面粉吸水性慢慢加入‼️ 3⃣️北方人做馒头不加糖，不加糖，不加糖‼️ 4⃣️方子是减脂期的馒头，所以也无需再加糖啦‼️ 5⃣️南方的小伙伴喜欢甜馒头的，可以加50克白糖或50克代糖
菜谱创建时间：2020-04-01 10:30:03
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