古早蛋糕

准备材料

面粉、玉米淀粉过筛，倒入70度的热油，用刮刀轻轻搅拌均匀，加入牛奶，搅拌，最后加蛋黄（不打圈）Z字法搅拌均匀，可以按压，至无颗粒状。

1、预热烤箱150度。2、打发蛋白，分3次加糖，打蛋清4分钟/速度7。

蛋白糊分2次倒到之前的蛋黄糊，搅拌均匀，勿消泡。

入模，水浴烤

烤箱中层，150度，65分钟。

中小火，50秒，可印3枚。