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泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面
用料
泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面的做法步骤
家里有这4种咖啡，左一和左二不是黑咖，试过都失败了，第三种雀巢的没试过我猜应该也不行，最后用了第四种速溶黑咖才成功。 ❗所以直接选择速溶的黑咖啡是成功第一步的关键！一定要是黑 咖 啡 ！
2勺咖啡粉，我的咖啡一袋2g，两袋4g正好两勺
两勺细砂糖
两勺温／热水
先用手动打蛋器搅拌均匀
上电动打蛋器打发到提起有尖角就好，配方都没问题的话很快就打好了，如果打了很久都不成型的话就倒了从头开始吧……
盖在牛奶上
害，应该多做点的，满满的拍起来才好看
喝之前搅和搅和，比拿铁好喝太多! 跟kfc的雪顶咖啡味道有点像
接下来做面条。番茄顶部划十字，放热水里10分钟后去皮
提前准备好所有食材，番茄切小丁，木耳香菇泡发后切小块。
热锅热油爆香蒜末
倒入番茄，用铲子压出点汁来。
加香菇木耳，加一小勺盐和一点点生抽，继续翻炒30s。
加清水没过食材
煮至浓稠大火收汁，盛出。
面煮熟后捞出
浇入番茄汤底，拌匀，完成。
一天一个懒癌小窍门:荷包蛋这样煮，可以少洗一个锅😏
全部光盘。 喜欢番茄的一定要试试呀🤤
泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面的小贴士
一早上喝三杯喝到拉肚子了orz 用血与泪的教训总结出几个tips: 1⃣咖啡一定要选对，速溶的黑咖啡粉！ 2⃣保险起见糖最好用细砂糖，前两次我用的都是白糖。可以减少量但不要不加糖，否则不好打发。 3⃣咖啡、糖和水的比例为1:1:1 4⃣在正式打发之前先搅拌均匀 5⃣杯子大可以多做点，材料用3勺或者4勺 6⃣不要嘴馋直接吃咖啡泡，虽然口感不错但是真的 太 苦 了 ！
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