新鲜的玫瑰花🌹剥掉最外面的几层不漂亮的花瓣,去掉花蕊,(我没有洗,如果想清洗一下的,只需要在水里过一下,捞出来吹干水分)。
主锅加入200克白糖,设置10秒/速度10打磨成粉,用硅胶刮刀棒把锅壁的刮下来,留在主锅中。
1.加入200克控干水份的新鲜玫瑰花瓣,再加入红糖粉100克,设置5分钟/速度反转3开始搅拌; 2.等待30秒左右玫瑰花已经和糖充分混合了按银色按钮暂停一下,用刮刀棒把锅壁的刮入锅底,启动速度反转2就可以了,继续搅拌。
搅拌均匀的状态。
用勺子装入玻璃罐中,8分满即可,再加入蜂蜜封层,再加入一勺麦芽糖增加风味(没有也可以不加)。
一共是270克的玫瑰花,分2次完成,两个小罐各200ml,一个大罐子350ml ,放冰箱冷藏至少1周~到1个月再享用吧。
1.如果红糖也是块状的,可以和白糖一起加入打碎; 2.玫瑰花的水分一定要控干,否则酱容易变质。