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外酥内软手抓饼
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作者：
化蝶幻影
用料
外酥内软手抓饼的做法步骤
步骤 1
面粉加盐加小苏打拌匀，先倒90g开水烫面，边倒边搅，然后倒入90g温水和20g食用油
步骤 2
揉成面团，盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤 3
再次揉光滑搓成长条分
步骤 4
均分成4个面剂
步骤 5
硅胶垫抹薄薄一层油，面剂按扁，醒好的面不会回缩
步骤 6
将面剂擀长擀薄，先抹一层猪油，抹猪油是为了分层更好，外皮酥脆。
步骤 7
猪油均匀抹开哦，多一点没事，会更酥软
步骤 8
如果做葱花饼可以撒香葱花油
步骤 9
然后从长的一边卷起成长条。原味的不用切开。葱花饼就从中间切开
步骤 10
然后卷起
步骤 11
卷起后醒面15分钟，然后铺一张保鲜膜，把饼胚放上擀成自己喜欢的厚度放在一边，再铺一张保鲜膜再擀一张，然后连同保鲜膜一起摞到刚擀好的那张上，一次擀好，最后一张上面再盖一张就可以拿去冷冻了。吃的时候直接取一张放到锅里烙就好了。
步骤 12
不粘锅电饼铛都可以哈
步骤 13
葱花饼，更酥脆一些
步骤 14
原味的更酥软
步骤 15
原味不切开所以会鼓起来，鼓起来就是熟了
步骤 16
原味外酥内软，特别好吃
菜谱创建时间：2020-04-01 20:57:43
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