紫薯馒头

面粉，酵母先放入面包机中，放入牛奶145克，后面觉得有点干，又加入5克。加奶这里要先少加不够再放。当然，加多了就加面粉。酵母，面粉比例1：100。面包机工作imix20分钟。

出来是这样的。装入保鲜袋，避免发硬。

面包机工作时上锅蒸紫薯，紫薯去皮切小块，大火开锅换中小火，15分钟足够。出锅后用菜刀撵成如图。

面团揉成长条，时间不要太久，几分钟就行。把长条切成均匀的挤子。然后用擀面杖把挤子擀成不太薄的长片状，选择一边用手压薄，这样不愿意开边。手抓一把紫薯泥放到面片上，自己创造形状吧😄我是直接卷成一长条，再两边一卷。我的每块馒头上因为手抓紫薯都有点紫薯颜色，自己家吃也不计较了。哈哈哈🤪

锅内已经是准备的热到40度左右的温水，面团下面抹油，不粘盖帘。或者直接铺屉布也可以。

把馒头放入锅中，中途不开盖，40分钟一次性发酵到2倍大。

时间到，打开盖子，因为锅小，发酵2倍大以后都碰到一起了。以后这种情况可以把面四周也刷上油。避免两个之间分离会坏。

大火开锅后，中大火蒸15分钟，不要半途开盖。蒸好关火焖5分钟再打开。啦啦啦，好啦，哈哈，先没给儿子吃，自己先吃了一个。别看没放糖，但是奶香味十足，还有紫薯的香味，松软蓬，么么哒✿♥‿♥✿