奶黄包

鸡蛋加入砂糖搅拌均匀

加入牛奶，搅拌均匀

加入融化的黄油混合均匀

筛入面粉、澄粉和奶粉，混合均匀

拌好的面糊过筛1-2次

开小火，用刮刀不停地搅拌面糊，防止面糊结块，直至面糊成形，关火。

稍凉后，平均分成10份，每份约30克，盖上保鲜膜备用。

把牛奶、糖、玉米油、面粉、酵母混合，揉成一个光滑的面团

揉好的面团分成10份，每份约43克，盖上保鲜膜防干

取一个面团，反复揉搓排气（要想成品表面光滑排气非常重要），用擀面杖擀成直径约10厘米中间厚边缘薄的圆形，放上一颗奶黄馅

像包蛋黄酥一样，用虎口部位包起来

收口捏紧

收口朝下放在蒸屉上

所有面团排气包好后，放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的1.5倍大，冷水上锅，上气后中大火蒸12分钟，关火，焖4分钟，揭盖。

松软，奶香四溢。

盖上印章

盖章方法。我用的是胭脂红粉，方法一样。

趁热最好吃😋

面团揉光滑，努力排气，成品美美的