姜汁热窝鸡

土鸡半只

鸡肉焯烫后换水加姜片、葱段、料酒煮开调小火煮约40分钟，煮到鸡肉刚好熟，捞出凉冷

所有材料处理好，鸡肉斩块状，鸡汤一碗、姜末（用小黄姜），生抽+醋混合，泡椒、小米辣、葱切小段、蒜片、花椒数粒，水淀粉

热锅倒油（鲁花菜籽油）放一小块猪油更香

小火放花椒、姜末炒香，调中小火放葱白（葱绿最后放），蒜片、泡椒、小米辣炒香

倒入鸡汤煮开

放入鸡块、少许料酒、2克盐煮3分钟

倒入混合好的生抽和陈醋煮2分钟

大火将汤汁收浓，根据个人口味是否加盐或酱油

放入葱绿

调入水淀粉推匀出锅

鸡肉有嚼劲，姜醋味突出，味道巴适。