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粗粮布丁
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作者：
嗨早安美食
用料
粗粮布丁的做法步骤
步骤 1
黑米倒入清水中，浸泡2小时。 »黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。
步骤 2
浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
步骤 3
奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。
步骤 4
煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。 »表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。
步骤 5
在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。
步骤 6
另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。
步骤 7
过筛倒入冷却好的容器中。
步骤 8
室温静置，冷却至凝固。
步骤 9
脱模切块。
步骤 10
一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~
粗粮布丁的小贴士
●没有白凉粉也可以用吉利丁片代替。 ●奶锅中的牛奶不需要煮沸，煮至奶锅边缘冒小气泡，就可以关火离灶。 ●宝宝吃的时候，妈妈们需要在一旁看着以免宝宝噎到。
菜谱创建时间：2020-04-02 09:37:11
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