辣炒籽乌

籽兔去骨，洗净（我把眼睛和嘴也去掉了，吃的时候方便）。

锅油温七八成热，放入姜和蒜，出香味时放入郫县豆瓣酱，炒出红油放籽乌，倒入料酒，生抽，水，糖，加盖。 12分钟左右关火，就可以开饭啦。