红糖酥饼

面粉、酵母、白糖、食用油、温水，揉搓成团，放温暖处饧面40分钟。

油酥：面粉、食用油搅拌均匀成团，加盖，饧面40分钟。

馅料：红糖、面粉、芝麻搅拌均匀。

取出面团，揉搓排气，整理成长条，等分8个剂子。

取其一，把面团朝自己方向反复折叠，整理成圆形。

油酥亦等分8份，揉成圆形。

面团按扁，放入油酥，以虎口转动按压法收口，揉成圆形。

将剂子擀成牛舌状，从底部往上卷起。

再次擀成牛舌状，从底部卷起。

将卷起的剂子立起来按扁。

包入馅料，用虎口收口捏紧。

擀成圆形饼坯。

电饼铛中刷油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。