草莓糯米糍

糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、玉米油混合均匀，过筛一两遍上锅蒸15分钟左右。「我用的大口径30CM左右的不锈钢盆熟的快，盆口越大熟的越快，时间自己把握」蒸好趁热加入黄油。

稍凉戴一次性手套开始搅拌至黄油吸收「也可以里面戴厚手套趁热揉」。揉到面团可以拉丝光滑的状态就可以了。

揉好后放凉套保鲜膜冷藏一小时以上。我一般前天晚上做好冷藏，第二天做。冷藏过后皮不会太软，包起来形状更美丽。

冷藏好的面团我分成12个小团，每个重量大概在47-48g。取一个面团用手掌压扁，放入一个草莓「草莓底部太尖可以切掉，包起来会更圆润」。虎口收圆整。

滚一层椰蓉大功告成。

装盒。

吃不完的冷藏，第二天如果有点硬可以套保鲜膜蒸一下回软。这种天气室温放两天也是没问题的，第二天一样软糯。