油炸萝卜丸子

制作：单独用白萝卜或胡萝卜也可以做素丸子，里面放一点香菜味道比较别致，香气更浓郁。萝卜可以切丝再切碎，焯热水捞出放凉拌入面粉（每个胡萝卜丝上都粘上面粉即可）再打入鸡蛋放入其它配料搅拌均匀，小苏打与面的比例1：100，要吃外酥内软萝卜丸子用鸡蛋和面粉拌匀后加少许淀粉（15：1），胡萝卜馅要调成糊状，不能和得比较干，过夜也不会硬。

起锅烧油5成热，带上一次性厨房手套，左手虎口挤出丸子坯，右手拿小勺舀到油锅里，待丸子浮起后不停翻动，慢慢炸成金黄色捞出，萝卜丸子很好熟。

萝卜还可以换成其他熟菜，做成丸子配一碗热粥做早餐也不失营养呦