简单又好吃的红烧茄子

茄子滚刀切小块，加一勺盐腌制15五分钟左右，挤掉水分，再加一点生粉抓匀。

料汁：一碟蒜蓉，一碟小米椒，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺清水搅匀搅匀。热锅倒油两面茄子煎到金黄，倒入酱汁翻拌均匀，撒上葱花，小火收汁就可以出锅啦。