【菜鸟食记13】5步做好厦门海蛎煎（蚵仔煎）

第1步： 海蛎洗净，沥干水分。

青蒜苗切碎。

海蛎和青蒜苗放在一起，加入生抽。

撒上少许胡椒粉。

放入地瓜粉。

用筷子搅拌均匀。

第2步： 鸡蛋打散。

第3步： 锅烧热，放入油，烧到六成热，转中火。

把准备好的海蛎糊放入锅中铺平。

稍待定型后翻面。

反复几次，直至双面上色。

第4步： 倒入蛋液。

蛋液凝固后翻面。

第5步： 鸡蛋熟了，就可装盘。