熬猪油，煮面/煎蛋/炒饭/鱼汤的好伴侣

1、猪板油，切食指粗的条；买的时候注意挑选，尽量买干净的，回来就不用洗了；有强迫症洗洗也可以，不影响；

2、冷锅下板油，中火慢熬；

3、大部分油脂出来后，转小火；

4、熬至油渣略焦黄，放入一点盐，关火；

5、滤出油渣，放凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏可用2个月。