蒜香梅菜蒸茄子

茄子中间白肉位置割成格仔状。

梅菜碎加少许糖捞匀腌一会，再加入蒜蓉捞匀，均匀铺在茄子上。

隔水蒸茄子大约10分钟。洒上葱粒和红椒粒作装饰。麻油煮滚，淋在茄子上，加上甜酱油即成。