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青团
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作者：
嗨早安美食
用料
青团的做法步骤
步骤 1
碗中倒入糯米粉和粘米粉， 边倒入开水边用筷子搅拌均匀。 »不同的面粉，吸水性也不一样，妈妈们最好缓慢加水观察性状。
步骤 2
把面絮倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。 »妈妈们也可以在揉面垫上撒点面粉，可以防粘。
步骤 3
揉好的面团放入碗中，冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤 4
奶锅水开倒入菠菜，大火焯水3分钟。
步骤 5
菠菜捞出，切成小段。
步骤 6
倒入湿磨杯中，加入10克清水，搅打成泥。
步骤 7
搅打好的菠菜泥，过筛取重30克。 »过筛后，做出来的青团口感会更加细腻。
步骤 8
取出蒸熟的面团，倒入菠菜泥，揉捏均匀。
步骤 9
揉好的面团分成一个15克左右的小剂子，红豆沙分成10克一个的馅料。
步骤 10
取一个小剂子，用手搓圆后压扁。
步骤 11
放入红豆沙，慢慢收口，搓圆稍稍压扁。
步骤 12
因为食材都是熟的，做好就可以直接开吃啦
青团的小贴士
●今天做的青团，包裹好馅料直接开吃，等冷了变硬了，上蒸锅再加热下就可以。 ●不同的面粉，吸水性也不同，妈妈们倒入热开水的时候需要边倒入边搅拌。
菜谱创建时间：2020-04-03 11:04:33
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