美味笋子烧肉

两只扒了皮的笋子😏 把外皮丑的、不嫩的地方削皮

切成如此形状，具体怎么切笋子处理笋子，上一条菜谱详细介绍了

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒...... 哦，不对不对，是五花肉😂 菜场选来精品五花肉，洗净备用

肉肉切块，具体宽度大小，如图

起锅烧油，油热下入葱段姜片，爆香后下入切好的五花肉肉，中火爆香 要有耐心哈，爆到肉肉呈现铲子上这块的状态，就OK

①生抽，老抽，(料酒可放可不放) 炒的时候拌匀 下入100度开水，没过肉肉 ②颜色不够放老抽，咸味太淡就放点盐

放入笋子，盖上锅盖 大火烧开转中小火焖炖50分钟 中途防止水煮干了，要记得加水(100度开水哦，否则影响口感，导致肉肉不嫩了)

①出锅前一分钟，放白糖和耗油调味 尝一口笋子和肉，应该是嫩嫩的笋，入口即化的肉 就对了 ②口味可调，缺啥放啥，大胆点😁