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戚风蛋糕
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作者：
小英子jy
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白蛋黄手动分离（也可用分蛋器）
步骤 2
蛋黄里依次加入牛奶、植物油、白砂糖、搅拌均匀
步骤 3
加入过筛的蛋糕粉
步骤 4
搅拌至无颗粒且均匀细腻，蛋黄糊做好备用
步骤 5
蛋白里面加入白砂糖45克，（可加适量柠檬汁）用电动打蛋器快速打发
步骤 6
大概3分钟左右、接近硬性发泡（倒立起来有个尖尖的勾）
步骤 7
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊搅拌、再将剩余的一起搅拌
步骤 8
倒入8寸模具中、轻震一下、放入烤箱、160度45分钟
步骤 9
出炉后、轻震一下倒扣在晾网上，等凉透后再脱模。我儿子饿了一直在我耳边喊：妈妈、可以吃吗可以吃了吗……凉了凉了…哎、忘了拍照
戚风蛋糕的小贴士
注意事项以后再写
菜谱创建时间：2020-04-03 12:55:01
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