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顺德双皮奶
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作者：
Zoeyllp陆陆
用料
顺德双皮奶的做法步骤
步骤 1
顺德水牛奶，淘宝
步骤 2
蛋白3只，中等蛋
步骤 3
＋3勺糖
步骤 4
＋少许炼奶，可不加
步骤 5
周围微微冒泡泡即可关火
步骤 6
倒进去碗里，煮太久了一点点，拍照的原因，等它们起皮
步骤 7
它们在起皮了
步骤 8
搅拌下蛋清
步骤 9
拦住皮，把牛奶倒进蛋清
步骤 10
孤独四张皮
步骤 11
搅拌蛋清牛奶
步骤 12
过滤蛋清牛奶液体
步骤 13
倒牛奶进碗
步骤 14
盖膜
步骤 15
蒸15分钟，闷三四分钟
步骤 16
OK了，其实没有皮也没关系，就是牛奶蛋清最佳比例混合液体蒸熟的过程，正宗双皮奶是非常滑，不是和果冻一样固体弹性（那是双皮奶粉冲的哈哈）
菜谱创建时间：2020-04-03 15:59:38
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