玛格丽特小饼干

准备好材料和工具。（黄油软化，鸡蛋煮熟，取出蛋黄，烤盘铺好油纸。）

熟蛋黄放在筛网里，按压成细沫。

糖粉倒入软化好的黄油中。（用硅胶铲稍微翻拌一下再打发，不然糖粉会飞起来。）

黄油打发至微微蓬松，颜色变浅、发白。

倒入蛋黄细沫混合均匀。

倒入低筋面粉、玉米淀粉和盐翻拌均匀。

带上手套，揉成一个光滑的面团。（面团的状态既不过分潮湿也不过分干燥。）

装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

烤箱170度预热，根据自己的喜好，把面团分成大小均匀的小面团，搓成小球。

大拇指往下按，不要按到底，面团会呈现出自然的裂纹。

烤箱中层，上下火170度，烤15分钟。（我的烤箱温度偏高，用的是150度20分钟。）

烤好啦！拿出来晾凉。

可以吃啦～