土豆窝窝🙈QQ糯糯的简易下午茶

1.土豆蒸熟捣成土豆泥 2.约170克土豆淀粉加入土豆泥揉成光滑粉团 其实土豆淀粉没有很精准的一个数量，到最后有柔韧性，不粘手就OK

揉成光滑，这时候的粉团并没有韧性 很容易散，接下来得做一个熟粉团（很重要）

从步骤2的粉团里揪十分之一出来，分成几个小挤子，煮熟（浮起来），捞起来沥干水

把步骤3那几个沥干水的小挤子加入大粉团里，并酌量加入一开始留下的30克土豆淀粉，各种揉，揉成光滑柔韧的粉团 表面不粘手就是够粉了 不知道土豆重量， 都是大约凭感觉， 这个是做菜有趣的地方， 我是个凭感觉的吃货

然后搓成条，再切成粒， 用手指在粉粒中间按压出一个窝窝

下锅煮熟（浮起来） 捞起来过冷水 这时候已经滑溜溜了😬

备好配料 配料按喜好爱啥啥🤪 配料有：小番茄，青椒，干辣椒，辣椒面，蒜蓉 调味料有：糖，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，油，（适量）

首先冷锅热油下配料和调味料煸炒 然后下土豆窝窝，爆炒，加料酒， 最后用生粉水勾个薄芡收水。

喏，干爽Q滑好味道😬 加杯大啤🍺，妥妥的👌