香菇蒸肉饼，妈妈的味道

猪前腿肉剁成肉糜，不要太碎，会没口感。干香菇泡发后，用刀切碎。（如果有绞肉机，可以分别打碎）

把香菇碎加入肉糜中，加盐、糖、生抽、淀粉、油和水，混合均匀，腌制约10分钟。

把食材平铺于浅碟中，不用铺得太光滑，大概平铺，方便均匀熟制。

水开后，把肉饼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，用筷子戳进肉饼中，确认蒸熟，即可出锅享用。