莴笋叶怎么吃？凉拌莴笋叶

新鲜莴笋叶洗净切段，控水。

莴笋切片（2-3毫米口感比较好，别太薄了），加一勺盐，腌制10分钟，倒掉腌制出来的水分，冲洗一下莴笋。去除多余的盐分。

叶子入沸水，马上关火，捞出控水。

按照前面配方的比例调制好凉拌汁。花椒油和辣椒油多少根据个人口味。其他调料比例比较固定。

把莴笋叶子和片放在一起。

把凉拌汁拌匀。

清爽开胃。