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藕粉珍珠的做法

藕粉珍珠

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作者: 芒小果MAMA
芒小果MAMA
家里藕粉比较多,尝试代替木薯粉做珍珠,小主爱喝奶茶啊,自制的最放心,糖量也能控制。 藕粉做的珍珠口感上跟木薯粉差不多 区别在以下两点: 1、比木薯粉珍珠好煮 即便冷冻的煮的时间也不长 2、煮好以后不能放太久 2小时左右 口感会变硬,所以现煮现吃比较好。

用料

藕粉珍珠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料 我的红糖颜色不太深 是砖状 需要提前压碎 藕粉是果妈优选家的 贵州藕粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖碾碎后和水一起煮至完全沸腾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速浇入装藕粉的盆中并用刮刀搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无干粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下手揉成团 揉好的面团有些延展性

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成厚片 切条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成小颗粒 我懒得搓球 搓成球就更好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好的留下一部分冷冻 其余煮了 煮至飘起来就熟了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后会变透明 如果想煮挂杯的那种往下看

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮珍珠的水中加40-80g不等的红糖 煮至收汁 粘稠

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就可以啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前做的酒酿奶茶☕️

菜谱创建时间:2020-04-03 20:23:46
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