鸡腿剔骨
切块不用太大,用上面我说的腌制料腌制鸡腿肉半个小时。
准备三种裹住鸡腿肉的料:干淀粉、鸡蛋清打散、面包糠。顺序是:鸡肉––蘸干淀粉––蘸两颗蛋清––蘸面包糠,最后油温五成热下火小火慢炸。
做的块大了,我儿子说叫“吮指鸡味块”。
做的块小了,儿子说叫鸡米花,反正都很好吃😋