流口水的啤酒鸭

1、鸭肉洗净切块，准备干辣椒、生姜、蒜、葱花椒、八角、桂皮、胡椒粉

当然还有最最重要的啤酒一听500毫升哒😬

2、锅内少许油（因为鸭肉比较容易出油哦）放入花椒小火炸出花椒香味后将花椒剔除（我讨厌吃着吃着嘴里突然有花椒壳😂）放入鸭肉翻炒变色；鸭肉变色炒出水份后放干辣椒、生姜、葱、蒜、八角和桂皮，炒出香味以后加适量生抽和老抽，不停翻炒（这时候多炒一下后面炖的时间就会稍短一些鸭肉不会显得很软烂）另，注意：八角和桂皮一小块就行，否则调料味会盖过鸭肉本身的味道，满锅的调料味就没有意义了❗️炒至觉得不加水不行的时候加入“粮食的精华”—啤酒🍺煮开以后盖锅盖小火炖大约50分钟⏰开盖加盐调味儿，大火收汁，放入适量胡椒粉翻炒均匀，出锅盛盘，香香的啤酒鸭来啦😋😋😋